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本文摘自医点点
1岁以上幼儿每日须喝2杯牛奶，来提供生长所需的蛋白质、维生素B2及钙质；每天摄取深绿或深黄红色蔬菜、水果，来供给维生素A、维生素C，以保健孩子的视力。因此摄取均衡的饮食及营养素，是幼儿视力饮食保健根本之道。
根据调查显示，罹患近视的人比率逐年增多，且年龄层有下降的趋势。小学生约有12%罹患近视，这个比例相当惊人。因此，家长们除了了解儿童眼睛异常的状况及原因之外，更应从日常的饮食习惯、生活习惯，来落实儿童的视力保健工作。
儿童正值发育期，蛋白质、脂质、糖类、维生素、矿物质等五大营养素，在成长发育上扮演着相当重要且息息相关的角色。因此，均衡摄取主食类、鱼肉豆蛋类、奶类、蔬菜类、水果类、油脂类等6大类食物，是视力保健饮食的首要工作。
与眼睛有关的营养素
1.维生素A
维生素A可帮助视力的形成，使视力在黑暗的环境下，可以再生来维持正常的视觉，缺乏时易导致夜盲症、干眼症、角膜软化症。但维生素A若一次或数次吃很大剂量，则易引起食欲不振、皮肤发痒、毛发脱落、关节疼痛、骨质脆弱等中毒症状，因此需要适量摄取维生素A。
维生素A来源 普通鱼肝油、高单位鱼肝油、肝脏是维生素A的主要来源。另外，蛋黄、深绿色蔬菜水果(如木瓜、芒果、菠菜、胡萝卜、红薯)也含有丰富的维生素A。
本文摘自医点点
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